LA CARTE

ENTRÉES 

 

Carpaccio de St Jacques 9€50

Noix de St Jacques snacké à la flamme, mayonnaise aux épices Marrakech et pommes pailles

Cromesquis de fois gras 10€50

Fois gras maison panné et frit, velouté de panais à la vanille de Madagascar et noisettes torréfies

L’assiette gourmande ( à partager) 15€

Terrine maison et sélection de charcuteries

PLATS

Retour de criée au beurre blanc 19€

 (Poisson du marché, garniture du moment et véritable beurre blanc)

Le fish & chips 18€ 

(filet de poisson frais mariné aux agrumes et panure japonaise) 

Le Bourguignon à partager (2personnes) 40€

Joue de bœuf, paleron, poitrine fumée, légumes de saison

Poulet & langoustine 21€50

Ballotine de poulet jaune farcie aux langoustines, écrasé de pomme de terre aux algues et bisque épicée

Filet de bœuf Rossini 26€50

Filet de bœuf VBF, escalope de fois gras snackée, déclinaison de légumes et sauce cramberys

Pièce du boucher sauce fromagère 18€50 

Le burger du chef 19€50 

(pain de la maison Gouleau, sauce maison, effiloché de paleron, pommes rôties, et St Nectaire AOP )

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DESSERTS

Le Curé brulé 8€

Curé Nantais grillé au chalumeau, toast au maïs, sarrasin et crème glacée maison au foin

Pavlova yuzu et fruits exotiques 9€

Coque de meringue, crème mascarpone, gel yuzu et fruits frais

Tiramisu à la pistache 9€

Biscuits cuillères maison, crème mascarpone et pistache, infusion café & Amaretto

La poire en trompe l’œil (rose & St-Germain) 9€80

Mousse de poires pochées au St-Germain, cœur à la rose et coque chocolat blanc

Café ou thé gourmand 8€

 

 

*Nous consulter pour les intolérances et allergènes *Prix TTC et service compris